VERMUT BCN

VERMUT BCN

• Wermut von BCN, Terra Alta bei Barcelona in Spanien

• Grenache Blanc (Garnatxa Blanca)

• Aromen: Bergamotte, Holunder, wilde Kräutern, ein Hauch bitterer Orangenzesten.

• Trinktemperatur: 8-10°C

Analysedaten

• 18 % vol Alkohol

Spanische Wermut-Kultur aus Barcelona

VERMUT BCN (BCN ist die Abkürzung für Barcelona) ist ein trockener Wermut, der aus Grenache Blanc Weißwein-Tauben der katalonischen Terra Alta Region hergestellt wird. Einst ein geschätztes Arzneimittel der alten Griechen, gehört es heute zu den traditionellen Getränken bei Familienfeiern in Katalonien. Aus dieser ostspanischen Region rund um Barcelona stammt auch das Sprichwort Anar a fer el vermut (Lass uns einen Vermuth trinken gehen).

Die Basis für Wermut bildet Weißwein. Vermut BCN bedient sich dabei Trauben von alten Grenache blanc Reben aus der Anbauregion Terra Alta. Das vorherrschende Mikroklima mit trockenen Winden ist ideal für die Garnatxa Blanca Traube. Ein sehr gutes Beispiel ist unser Besteller Weißwein Clot d’Encis Blanc. Der Garnacha Blanca Weißwein wird nun im nächsten Schritt mit Alkohol aufgespritet. Dieser wird, wie beim BCN Gin, aus Trester von roten Garnacha und Carinena-Reben gewonnen.

Seinen Namen verdankt das Getränk dem Wermutkraut (Artemisia absinthium), das zusammen mit Gewürznelken, Engelwurz und Zimt im aufgespriteten Weißwein einweicht (sogenannte Mazeration). Diese typischen Wermut Botanicals sind verantwortlich für den typischen, leicht bitteren Geschmack. Zusätzlich zu den traditionellen Gewürzen zeichnet sich der Vermut BCN durch Essenzen von Wacholder, Rosmarin, Holunder aus den Bergen der Region Priorat sowie Orangenzesten aus. Vermut BCN verfügt über eine intensiv karamell-orange Farbe und ein Bouquet, das die Kräuter und Gewürze reflektiert.

Probieren Sie Vermut BCN zum Dessert oder als Aperitif mit einem Eiswürfel. Natürlich ist der Wermut auch die ideale Basis für einen trockenen Martini (Dry Martini), besonders zusammen mit BCN Gin.

Rezept Dry Barcelona Martini: 5 cl BCN Gin + 1 cl VERMUT BCN in einem Rührglas mit Eis vermischen. In ein gekühltes Martiniglas abseihen, dabei das Eis nicht ins Glas geben. Ggfs mit Zitronenschale und Olive garnieren.