Seigneurie de Balbiac Blanc Limoux 2018

Seigneurie de Balbiac Blanc Limoux 2018

• Weißwein trocken von Les Vignerons des Caminières, Limoux in Frankreich
• 70% Chardonnay, 20% Mauzac , 10% Chenin, 6 Monate in Barrique
• Aromen: kandierte Früchte (Aprikose), Ananas, Vanillenoten, Mandel, mineralisch
• Speisenempfehlung: Fischgratin, Hähnchenfilet in Pilzsauce, foie gras, Ziegenkäse
• Trinktemperatur: 9-11°C

Weinberg

• 20 bis 30 Jahre alte Rebstöcke
• 200m ü. NHN
• Boden: Lehm und Sand mit Kieselsteinen

Weingut

• Les Vignerons des Caminières

Analysedaten

• 13,5 % vol Alkohol
• 5,6 g/l Säuregehalt
• 2,4 g/l Restsüße

Kraftvoller Weißwein vom Fusse der Pyrenäen

Das Seigneurie de Balbiac (Lehen von Balbiac) war Teil der Ländereien des Herzog von Joyeuse im südfranzösischen Limoux. Anne de Joyeuse lebte von 1560 bis 1587 und erhielt die Länderein als Dank für seine treuen, militärischen Dienste vom französischen König Heinrich III.

Das Anbaugebiet Limoux (benannt nach der gleichnamigen Stadt südlich von Carcassonne) liegt am Fuße der Pyrenäen. Hier treffen mehrere klimatische Zonen aufeinander: die Pyrenäen sowie mediterrane als auch atlantische Einflüsse. Die Chardonnay Traube profitiert in ganz besonderer Weise von diesem Terroir und bildet auch mit 70% den Hauptbestandteil des Weißweins Seigneurie de Balbiac Blanc Limoux. Zwei weitere im Limoux zugelassene Rebsorten sind die Mauzac und Chenin, die diesen Weißwein abrunden.

Traubenlese von Hand ist ebenso verpflichtend im Limoux wie auch der Ausbau in Eichenfässern. Somit ist der kräftige und vollmundige Seigneurie de Balbiac Blanc ein typischer von Kennern geschätzter Limoux-Weißwein.

Von goldener Farbe verströmt der Limoux Wein im Glas Aromen von kandierten Früchten, Vanille und gerösteten Haselnüssen.

Gut gekühlt bei 10°C ist der Seigneurie de Balbiac Blanc ein idealer Begleiter zu Fisch in Sauce, foie gras und Geflügel. Paßt auch hervorragend zu gereiftem Ziegenkäse.