Olim Bauda Nebbiolo d’Alba 2017

Nebbiolo aus der Region Alba

Im Glas präsentiert sich Olim Bauda Nebbiolo d'Alba in einem matten Rubinrot, typisch für Nebbiolo. In Nase und Gaumen von blumiger Würze mit Noten von Rosen und Veilchen, roten Beeren, Schokolade, Nelken und Muskatnuss. Fein ausgeprägte Tannine runden diesen harmonischen Nebbiolo ab. Genießen Sie diesen Rotwein in einen möglichst großen Rotweinglas, damit der sein volles Potential entfalten kann. Dieser Nebbiolo d’Alba passt hervorragend zu verschiedensten Fleischgerichten.

• Rotwein trocken von Tenuta Olim Bauda, Piemont in Italien
• 100% Nebbiolo, 18 Monate französische Eichenfässer
• Aromen: floral, Rose und Veilchen, Waldbeeren, Gewürzen, Schokolade, Nelken, Pfeffer, Muskatnuss.
• Speisenempfehlung: Wild (Reh, Kaninchen), Fleischgerichte
• Trinktemperatur: 16-18°C

Weinberg (San Pietro)

• 35 Jahre alte Rebstöcke
• 200m ü. NHN
• Boden: Tonmergel

Winzer/Weingut

• Dino Bertolino, Tenuta Olim Bauda

Analysedaten

• 14,0 % vol Alkohol
• g/l Säuregehalt
• g/l Restsüße

Dino Bertolino hat sich erfolgreich der Herausforderung Nebbiolo gestellt

Über seinen Rotwein Olim Bauda Nebbiolo d’Alba sagt Winzer Dino Bertolino: "Der Wunsch einen Rotwein aus der aus Winzersicht schwierigen Nebbiolo-Traube herzustellen führte mich in die Region Roero, nördlich von Alba. Dort fand ich den Weinberg San Pietro, der ideale Voraussetzungen für typische Nebbiolo Weine bietet". Wie bei allen Olim Bauda Weinen, werden die Nebbiolo Trauben sorgsam von Hand Anfang Oktober geerntet. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahl Behältern statt. Danach wird der Nebbiolo Rotwein in Eichenfässern mit 25 HL Fassungsvermögen gefüllt. Dort reift er für 18 Monate bevor er nach kurzer Ruhezeit auf der Flasche an Weinliebhaber in aller Welt geht.

Weinberg (San Pietro)

• 35 Jahre alte Rebstöcke
• 200m ü. NHN
• Boden: Tonmergel

Winzer/Weingut

• Dino Bertolino, Tenuta Olim Bauda

Analysedaten

• 14,0 % vol Alkohol
• g/l Säuregehalt
• g/l Restsüße