Nau - Cannonau di Sardegna Mora&Memo 2018

Nau - Cannonau di Sardegna Mora&Memo 2018

• Rotwein trocken von Mora&Memo, Sardinien in Italien
• 100% Cannonau, 3 Monate in Barrique
• Aromen: Äpfel , Aprikosen, Kräuter
• Speisenempfehlung: Lachs, Vorspeisen, Wurst, Käse
• Trinktemperatur: 16-18°C

Weinberg

• 30 Jahre alte Rebstöcke
• 100m ü. NHN
• Boden: kalkhaltig, sandig

Winzer/Weingut

• Elisabetta Pala, Mora&Memo

Analysedaten

• 14,0 % vol Alkohol
• g/l Säuregehalt
• g/l Restsüße

Der Traum der Tochter Teil 2

Nau verweist, ähnlich wie Tino auf die Rebsorte. Cannonau ist die sardische Variante der französischen Grenache Traube und wird von Mora&Memo unweit der Ortschaft Serdiana auf Sardinien angebaut. Da der Cannonau sehr gut mit Hitze und Trockenheit zurecht kommt, liefert diese Rebsorte seit einigen Jahren konzentrierte Rotweine und ist zu einem Aushängeschild für Rotwein aus Sardinien geworden. Durch konsequente Ertragsbegrenzung liefert der 30 Jahre alte Weinberg Traubenmaterial von hervorragender Aromatik und Konzentration. Der Winzerin Elisabetta Pala gelingt es mit Nau einen Rotwein zu erschaffen, der von intensivem Geschmack und tiefen Farben geprägt ist. Nach der Ernte und Gärung, reift der Wein für 3 Monate in Holzfässern sowie weitere 6 Monate in Edelstahl Behältern. Dies hilft dabei einerseits die Tannine zu bändigen und andererseits die Kraft, Frische und Mineralität zu erhalten. Nau - Cannonau di Sardegna Mora&Memo glänzt im Glas mit intensiv rubinroter Farbe. Konzentrierte Aromen von roten Beeren (Brombeeren, Johannisbeeren) sowie süßlichen Gewürzen gepaart mit Anklängen an Trockenpflaumen. Am Gaumen elegant mit süßlichen Tanninen und dezenter Säure, großariger Frische und Struktur sowie langanhaltendem Abhang. Bei 16-18°C Trinktemperatur genießt man den Nau Cannonau zu kräftigen Vorspeisen, fettem Fisch wie Lachs oder Wurstwaren sowie Käse.