GAVI Olim Bauda 2019

Piemont-Weißwein von Olim Bauda

GAVI Tenuta Olim Bauda ist ein trockener Weißwein aus dem Piemont und besteht aus der Cortese Traube. Im Glas präsentiert sich der Weißwein strohgelb. In der Nase ein elegantes und intensives florales Bouquet. Von sehr guter Struktur ist der Gavi frisch und weich am Gaumen. Passt gut zu Fisch und Geflügel.

• Weißwein trocken von Tenuta Olim Bauda, Piemont in Italien
• 100% Cortese
• Aromen: floral, elegant, reifer Apfel
• Speisenempfehlung: Vorspeisen, Vitello Tonnato, Geflügel, Fisch
• Trinktemperatur: 9-11°C

Gavi, der beliebteste Weißwein Italiens

Seit 1998 verfügen die GAVI Weißweine aus der Cortese Traube über den Status "Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) und zählen zu den bekanntesten Weißweinen Italiens.

Der GAVI der Tenuta Olim Bauda stammt von Weinbergen, die sich auf über 300m über dem Meeresspiegel befinden. Dies führt zu einer ausgeprägten Tag-/Nach-Temperatur Differenz. Die Kühle der Nacht lässt die Cortese Trauben langsamer reifen und somit feinere Aromen entwickeln. Wichtig zum Erhalt einer hohen Qualität ist die unverzügliche Verarbeitung der Trauben nach der Ernte. So werden die Trauben für den GAVI am Abend des Erntetages im Weinkeller gepresst und bei 12°C in Edelstahl-Behälter gefüllt.

Auch die weitere Verarbeitung des GAVI folgt bei kontrollierter Temperatur um das zarte Duftspektrum zu erhalten. Im Glas präsentiert sich GAVI DOCG Tenuta Olim Bauda strohgelb. In der Nase ein elegantes und intensives florales Bouquet. Von sehr guter Struktur ist der GAVI frisch und weich am Gaumen und macht Lust auf den nächsten Schluck. Ideal harmoniert der GAVI zu Fischgerichten, aber auch perfekt zu Vorspeisen wie Vitello Tonnato. Ein lauer Abend auf der Terrasse und ein Schluck GAVI der Tenuta Olim Bauda - fast wie ein kleiner Italienurlaub.

Weinberg

• 20 Jahre alte Rebstöcke
• 300m ü. NHN
• Boden: Tonmergel

Winzer/Weingut

• Gianni Bertolino, Tenuta Olim Bauda

Analysedaten

• 12,0 % vol Alkohol
• g/l Säuregehalt
• g/l Restsüße