GAVI di GAVI Olim Bauda 2022

Hochwertiger GAVI Weißwein aus der Cortese Traube

Der GAVI di GAVI Weißwein stammt von der Tenuta Olim Bauda im Piemont. Im Glas präsentiert sich der Cortese Weißwein von strohgelber Farbe. Am Gaumen komplex und frisch mit Zitrusnoten, Weißdorn und aromatischen Kräutern. Ausbau auf der Feinhefe sorgt für Vollmundigkeit.

• Weißwein trocken von Tenuta Olim Bauda, Piemont in Italien
• 100% Cortese
• Aromen: Zitrus-Noten, Weißdorn und aromatische Kräuter
• Speisenempfehlung: Spargel-Risotto, Vorspeisen, Vitello Tonnato, Geflügel, Fisch
• Trinktemperatur: 10-12°C (etwas wärmer wenn zu Speisen getrunken)

Die Gemeinde Gavi steht für Piemont Weißweine

Die 100% Cortese Traube wachsen auf dem Weinberg Cascina San Martina, der zur Gemeinde GAVI gehört - daher auch der ausführliche Name: GAVI del Comune di GAVI DOCG.

Der Weinberg befindet sich auf 300m über dem Meeresspiegel. Unverzüglich nach der Ernte werden die Trauben im Weinkeller gepresst und bei 12°C in Edelstahl-Behälter gefüllt.

Im Unterschied zum GAVI DOCG reift der GAVI di GAVI noch einige Monate auf der Feinhefe, was dem Wein einen cremigen, vollmundigen Charakter verleiht.

Ideal harmoniert der Weißwein zu leichten Speisen wie Meeresfrüchten, Fisch oder Hühnchen. TIPP vom Winzer Gianni Bertolino: Spargel-Risotto

Weinberg

• 30 Jahre alte Rebstöcke
• 300m ü. NHN
• Boden: Tonmergel

Winzer/Weingut

• Gianni Bertolino, Tenuta Olim Bauda

Analysedaten

• 12,0 % vol Alkohol
• g/l Säuregehalt
• g/l Restsüße