De Stefani SOLÈR 2018

SOLÈR - getrocknete Trauben machen den Unterschied

Dieser Rotwein von De Stefani zeichnet sich durch eine Cuvée von getrockneten und konventionellen Trauben aus. Solèr vereint vollreife Frucht mit Würzigkeit, Kräuter- und Lakritz-Aromen. Ein weicher Rotwein mit Kraft und Ausdruck für Abende mit Freunden oder einem kräftigen Braten mit Sauce.

• Rotwein trocken von De Stefani, Veneto in Italien
• 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Carmenere, 20% Refosco, 20% Marzemino, 12 Monate Barrique
• Aromen: reife Frucht, Veilchen, Gewürze
• Speisenempfehlung: Salami, Pasta mit Tomatensauce, Risotto mit Steinpilzen, mittelkräftiger Käse
• Trinktemperatur: 16-18°C

Auszeichnungen

• 2017: 94 Punkte Luca Maroni
• 2016: 92 Punkte James Suckling
• 2015: 96 Punkte Luca Maroni

Dachboden bedeutet Solèr

Der Ausdruck Solèr stammt aus dem venezianischen Dialekt und bedeutet soviel wie Dachboden. Dies war der Ort an dem die Bauern in früheren Zeiten ihre Besten Trauben getrocknet haben.

Soler leitet sich vom Begriff für die Sonne ab, die zur Trocknung der Trauben unabdingbar ist. Alessandro De Stefani hat diese alte Tradition wieder aufgegriffen und für seinen Rotwein die Refosco- und Marzemino-Trauben getrocknet. Beides sind alte im Veneto beheimatete Rebsorten.

Merlot, Cabernet Sauvignon sowie Carmenere werden klassisch verarbeitet. Zusammen mit den getrockneten Trauben entsteht nach 12 monatiger Barrique Reifung sowie weiteren 12 Monaten auf der Flasche ein vollmundiger und beeindruckender Wein.