Colosi "Bolentino" Spumante Brut Grillo

Colosi "Bolentino" Spumante Brut Grillo

• Sekt Brut von Cantine Colosi, Sizilien in Italien
• 100% Grillo
• Aromen: weiße Blüten, Brioche, minerliasch
• Speisenempfehlung: Fisch, kurz gebratenes Fleisch
• Trinktemperatur: 6-8°C

Weinberg

• 30 Jahre alte Rebstöcke
• 150m ü. NHN
• Boden: kalkhaltig, sandig

Winzer/Weingut

• Piero Colosi, Cantine Colosi

Analysedaten

• 13,0 % vol Alkohol
• 6,5 g/l Säuregehalt
• 2,0 g/l Restsüße

Spumante aus der Grillo Traube - Sekt aus Sizilien

Lassen Sie sich vom neuen Spumante Colosi Bolentino Grillo der Cantine Colosi aus Sizilien verzaubern. "Bolentino" (= Handleine) ist der italienische Ausdruck für eine Art des Angelsports, die von einem Boot aus praktiziert wird. Hierbei kommt eine Handleine (oder Angelrute) mit mehreren Haken und einem Blei am Ende, zum Einsatz. Das sehr ansprechende, künstlerisch gestaltete Etikett zeigt das Meer und einen Fischschwarm - na dann Petri Heil! Die Grillo Trauben für diesen Schaumwein "Bolentino" werden in den letzten Tagen des August schnell gepflückt und gepresst, da sie zu diesem Zeitpunkt das richtige Gleichgewicht zwischen Säure- und Zuckerkomponente erreicht haben. Der Grillo Grundwein wird anschließend nach der traditionellen Charmat-Methode verarbeitet, benannt nach seinem Erfinder Eugène Charmat. Hierbei gärt der Wein in großen Druckbehältern (Autoklaven) bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C mit einer Dauer von 6 Monaten auf der Hefe und nicht wie bei der Champagner Methode in der Flasche. Daher handelt es sich um recht modernes Verfahren, daß zu Beginn des 20. Jahrhunderts die Schaumweinproduktion revolutionierte. Bolentino hat eine feine und anhaltende Perlage und eine strohgelbe Farbe. Die Nase zeichnet sich durch ein besonderes Aroma mit einem Strauß weißer Blüten und Brotkruste aus. Am Gaumen ist Colosi Bolentino mineralisch, frisch und angenehm trocken. Durch seinen lebhaften Charakter eignet sich der Grillo Spumante perfekt als Aperitif, passt aber auch gut zu fetthaltigen Vorspeisen wie Aufschnitt und Käse. Ideal zu gebratenem Fisch oder Schalentieren und natürlich zur Begrüßung Ihrer Gäste - beeindrucken Sie Ihren Besuch mit diesem außergewöhnlichen Spumante aus Sizilien.