Barbera d’Asti Superiore Le Rocchette Olim Bauda 2016

Barbera Rotwein vom Weinberg Le Rocchette (2016er)

Mit dem Barbera d’Asti Superiore DOCG Le Rocchette präsentiert das Weingut Olim Bauda einen edlen und vielschichtigen Barbera Rotwein. Im Glas von purpurner Farbe mit violetten Akzenten. Aromen von reifen Früchten, Kakao, Gewürzen und Pflaumen strömen aus dem Glas. Sehr weich und rund am Gaumen mit eleganten und geschliffenen Tanninen sowie einem langen Nachklang lassen den Barbera d’Asti Superiore Le Rocchette zu einem Erlebnis werden. Dieser Barbera harmoniert optimal zu Fleischgerichten, sei es weiß oder rot und gereiftem Käse.

• Rotwein trocken von Tenuta Olim Bauda, Piemont in Italien

• 100% Barbera, 18 Monate französische Eichenfässer

• Aromen: reife Früchte, Kakao, Gewürze, Pflaumen

• Speisenempfehlung: Fleischgerichte (rotes oder weißes Fleisch), gereifter Käse

• Trinktemperatur: 16-18°C

Samtig, würzig, unmittelbar, aber keineswegs durchschnittlich, das ist der Barbera für alle (" La Republika")

Die Barbera Trauben werden von Hand im Weinberg "Le Rocchette" geerntet und, wie bei allen anderen Weinen der Tenuta Olim Bauda, noch am gleichen Abend im Weinkeller weiterverarbeitet. Auch hier erfolgt zunächst eine Abfüllung in Edelstahl-Behälter, der Barbera d’Asti Superiore reift danach allerdings noch 18 Monate in 25hl Fässern aus französischer Eiche. Gefolgt wird die Fasslagerung von mindestens 6 Monaten auf der Flasche. Das Qualitätssiegel "Superiore" dürfen nur Barbera Rotweine tragen, die mindesten 14 Monate gereift sind. Die lange Reifung läßt einen komplexen und eleganten Wein entstehen.Weinberg (Le Rocchette)

• 20 Jahre alte Rebstöcke

• 300m ü. NHN

• Boden: Tonmergel, Sand

Winzer/Weingut

• Gianni Bertolino, Tenuta Olim Bauda

Analysedaten

• 14,0 % vol Alkohol

• g/l Säuregehalt

• g/l Restsüße