Barbera d’Asti La Villa Olim Bauda 2021

Piemont jung und modern: La Villa

Barbera d’Asti La Villa ist ein sehr zugänglicher, fruchtiger Rotwein des Weinguts Tenuta Olim Bauda im Piemont. Der leuchtend rubinrote Rotwein präsentiert sich mit intensiven Aromen von Waldfrüchten und Kirschen. Am Gaumen vollmundig, rund mit schöner Frische und langanhaltendem Finale.

• Rotwein trocken von Tenuta Olim Bauda, Piemont in Italien
• 100% Barbera
• Aromen: Waldfrüchte, Kirschen
• Speisenempfehlung: Pizza, Salami, Schinken, Käse, Gnocchi in Salbei-Butter
• Trinktemperatur: 16-18°C

Barbera neu entdecken mit Olim Bauda

Die 100% Barbera Trauben stammen vom Weinberg "La Villa" und werden in den ersten Oktoberwochen des Jahres von Hand geerntet. Unmittelbar nach der Ernte erfolgt die Weiterverarbeitung im Weinkeller um die Trauben möglichst wenig zu stressen. Dabei werden die Trauben gepresst und in Edelstahl Behälter gefüllt. Auch die weiteren Schritte wie die Mazeration und die alkoholische Gärung finden in Edelstahl Bottichen statt, was die typische Fruchtigkeit dieses modernen Barbera d'Asti unterstreicht. Der Barbera La Villa paßt hervorragend zu Salami und Schinken und Pasta mit Tomatensauce. Ein typisches Gericht aus dem Piemont sind selbstgemachte Gnocchi in Salbei-Butter geschwenkt und mit Tomaten Sauce serviert.

Weinberg

• 20 Jahre alte Rebstöcke
• 300m ü. NHN
• Boden: Tonmergel

Winzer/Weingut

• Gianni Bertolino, Tenuta Olim Bauda

Analysedaten

• 14,0 % vol Alkohol
• g/l Säuregehalt
• g/l Restsüße