Knipser Grauburgunder trocken 2019

  Pfalz

Knipser Grauburgunder trocken 2019

• Rebsorte(n): 100% Grauburgunder
• Holzfassausbau: Edelstahl und kurzer Aufenthalt in mehrfach verwendeten Barrique (225l) Fässer
• Jahrgang: 2019
• Land: Deutschland
• Anbauregion: Pfalz
• Winzer: Stephan Knipser & Sven Ohlinger

Knipser Grauburgunder trocken ist ein Weißwein vom Weingut Knipser in Laumersheim in der Pfalz. Die Grauburgunder Trauben stammen von 2 Weinbergen, die den für das Weingut Knipser typischen geologischen Aufbau bieten: Kalkgestein im Untergrund, das für eine ausbalancierte Säure sorgt, sowie einer immensen Lößauflage. Löß ist ein sehr feinkörniges Sediment, das wohl während der letzten Eiszeit als Staub aus ausgetrockneten Flussläufen angeweht wurde. Es beinhaltet viele Mineralien und sorgt im Knipser Grauburgunder für eine schöne Mineralität.

Nach der Ernte wird der Grauburgunder im Edelstahltank ausgebaut, was seine Fruchtigkeit unterstreicht. Um dem Weißwein mehr Komplexität und Schmelz zu verleihen, folgt eine anschließende Lagerung in bereits mehrfach verwendeten Barrique Holzfässern.

In der Nase ausgeprägte, Grauburgunder typische Aromen von Birne und Melone. Am Gaumen von zartem Schmelz und ausdrucksstarker Frucht, erfreut der Knipser Grauburgunder mit einem langen Nachklang. Risotto mit Pfifferlingen oder gebratener Fisch werden von diesem Grauburgunder optimal begleitet. Der 2019er ist ein lagerfähiger, großer Jahrgang, der für die nächsten 6 Jahre viel Freude bereitet.

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Weingut Knipser