Castelmaure 2016


Castelmaure 2016

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Produktdetails für Castelmaure Corbières 2016

  • Rebsorte(n): 20% Syrah, 50% Carignan, 30% Grenache
  • Holzfassausbau: nein
  • Jahrgang: 2016
  • Land: Frankreich
  • Anbauregion: Corbières AOP
  • Winzer: Bernard Pueyo

Castelmaure ist ein einzigartiges Dorf, eingebettet in die Hautes Corbières. Hier im Süden Frankreich ist die Eleganz der Weine eine Frage der Höhe und so verwundert es nicht, daß aus Castelmaure einige der noblesten Weine stamme. Die Böden auf denen die Syrah, Carignan und Grenache Trauben für diesen Wein wachsen, repräsentieren ein geologisches Durcheinander. Sie setzen sich aus angeschwämmten, trockenen Böden (geben Fruchtigkeit und aromatische Komplexität an den Wein), schwarzem Schiefer (Finesse und Mineralität des Weins) und Kalkstein (Kraft des Weins) zusammen, die eine Weinlese von Hand erfordern. Bei der Weinherstellung bedienen sich die Winzer für den Castelmaure unterschiedlicher Verfahren: Die Carignan Trauben werden einer Kohlensäure Maischung (franz: macération carbonique) unterzogen. Dieses Verfahren unterstreicht die Fruchtigkeit des Carignan's und verringert die Intensität der Tannine. Bei den Syrah und Grenache erfolgt die konventionelle Maischung bei niedrigen Temperaturen, bevor alle 3 Rebsorten gemeinsam die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur durchlaufen. Die Reifung des Castelmaure Weins finden in Tanks mit Unterstützung des sogenannten "microbullage" Technik statt. Das microbullage Verfahren (übersetzt etwa Mikrosauerstoff) wurde von Patrick Ducourneaux, einem Winzer im Madiran / Südwest Frankreich entwickelt: durch eine kontrollierte Zufuhr von Sauerstoff in Mikrobläschen wird die Reifung im Holzfass simuliert. Durch die Poröse Struktur des Holzes gelangt Sauerstoff an den Wein und bewirkt eine Reifung der Aromen. Mit der microbullage Methode erreicht man also eine aromatische Reifung des Weines in Tanks, ohne die Effekte des aromatischen Holzes, wie z.B. Vanille, auf den Wein. Im Glas erleben wir den Castelmaure Rotwein purpurfarben mit violetten Reflexen. Das Aroma in der Nase : rote Früchte und sehr feine Garrigue Kräuter Aromen. Am Gaumen sehr saftig und von schönem Gleichgewicht bevor der Castelmaure in ein langes Finale übergeht. Um diesen Wein auch schon in jungen Jahren zu genießen, empfiehlt es sich die Flasche einige Minuten vor dem Servieren zu öffnen, damit der Castelmaure sein volles Potential freigibt. Dieser Rotwein ist ein sehr guter und authentischer Begleiter zu rotem Fleisch und Käse.

Terroir und Geschichte:

  • Dorf Castelmaure 169 Einwohner
  • Hautes Corbieres Höhenlage, 15 km von franz-span. Grenze
  • 30 Jahre alte Carignan Reben
  • macération carbonique 50% des Weins (gleiches Verfahren wie bei der Herstellung von Beaujolais Primeur)

Der Wein:

  • 20% Syrah, 50% Carignan, 30% Grenache
  • Samtig weich fruchtig
  • Garrigue Aromen
  • Am Gaumen lang anhaltend 

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Weitere Produktinformationen

Artikelbezeichnung Corbières rouge , Castelmaure
Jahrgang 2016
Produktbezeichnung Rotwein
Alkoholgehalt 13% Vol
Geschmacksrichtung trocken
Ursprungsland Frankreich
Herkunft: Region LANGUEDOC ROUSSILLON
Qualitätsstufe AOP
Herkunft: Gebiet Corbières
Weingut La Cave d'Embres et Castelmaure
Rebsorte 30% Grenache, 20% Syrah, 50% Carignan
Trinktemperatur 16-18°C
Nettofüllmenge 0,75l
Speisenempfehlung Rotes Fleisch, verschiedene Sorten Käse
Enthält Schwefeldioxid und Sulfite Ja
Mit Hilfe von Ei Produkten hergestellt Nein
Mit Hilfe von Milch Produkten hergestellt Nein
EAN Verkaufseinheit 3186127758226
Lebensmittelunternehmer / Importeur (bei Hersteller außerhalb EU) ADVINI
Lebensmittelunternehmer / Importeur Adresse CHEMIN DE L'ENCLOS
Lebensmittelunternehmer / Importeur Postleitzahl 34800
Lebensmittelunternehmer / Importeur Stadt StFELIX DE LODEZ
Lebensmittelunternehmer / Importeur Land Frankreich

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